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O Restaurante Ponte Velha mantém seu compromisso com o Turismo Sustentável na cidade Morretes, adotando um modelo de gestão que aborda ações visando a preservação ambiental e o desenvolvimento socioeconômico da região, através da valorização do fornecimento, mão de obra e cultura locais.

Mantém a segurança, a saúde, a eficiência energética, a responsabilidade social, os princípios éticos, a segurança alimentar, respeitando as pessoas, a natureza, buscando a melhoria continua através dos seguintes pontos:

 

  • Programa de separação de lixo reciclável
  • Programa de racionalização de utilização de água
  • Programa de utilização e racionalização de energias de lâmpadas LED
  • Programa de coleta de óleo de cozinha
  • Programa de coleta de água da chuva para utilização nos sanitários
  • Programa de utilização de iluminação natural
  • Programa Alimentos Seguros
  • Ambiente livre da fumaça do Tabaco